Ortaggi

I pomodori essiccati al sole perdono la loro la maggior parte della loro umidità attraverso un processo di essiccazione che dura giorni all'aria aperta. Questo rende la loro buccia più spessa, il che aiuta a impedire a batteri e microrganismi di rovinare il frutto. L'essiccazione rallenta anche gli enzimi naturali che rendono la frutta pastosa. Oltre a prolungare la loro conservabilità, i pomodori essiccati al sole ne concentrano anche il sapore, rendendoli ancora più deliziosi. Ogni 100 grammi di pomodori secchi contengono circa:

• Calorie: 258 kcal
• Proteine : 14 g
• Grassi : 3 g
• Carboidrati : 56 g
• Fibre : 12 g
• Zuccheri : 38 g